Panganan biru, uga dikenal minangka "Blue Ocean fungsional pangan". Iki nuduhake produk biologi segara kanthi kemurnian dhuwur, nutrisi dhuwur, aktivitas dhuwur lan fungsi fisiologis spesifik sing diprodhuksi karo organisme laut minangka bahan mentah lan bioteknologi modern.
"Ana sawetara panganan biru murni. Industri panganan biasane nyebut panganan rumput laut ing panganan biru laut." Liu Cheng, insinyur senior Institut Riset Pangan Beijing, ngendika ing wawancara karo wartawan kita yen panganan biru murni duweni efek sing nyenengake, nanging mangan akeh uga bakal dadi backfire, amarga ketenangan sing berlebihan bakal nggawe wong depresi. Supaya ora kelangan kontrol, sampeyan bisa nyelehake panganan oranye nalika mangan panganan biru. Blueberry minangka panganan biru murni, ngemot faktor penghambat bakteri, asam folat, lan liya-liyane, nduweni kapasitas antioksidan paling kuat ing luwih saka 40 jinis woh-wohan lan sayuran.
Liu Cheng ujar manawa panganan rumput laut minangka tanduran autotrof tingkat rendah sing tuwuh ing segara, uga dikenal minangka sayuran segara. Saiki luwih saka 70 jinis rumput laut dikenal kanggo konsumsi manungsa, kayata kelp, bejana, kembang kol, Undaria pinnatifida, lan sapiturute. Panganan alga sugih ing alginate. Ing lingkungan asam, alginate bakal dipisahake saka kalium, kalsium, magnesium lan ion logam liyane sing dibungkus, lan ing lingkungan alkalin, bakal gabung karo ion logam. Mulane, mangan ganggang bisa nambah kalium lan ngilangi sodium sing berlebihan. Alginate uga bisa nyuda kolesterol ing awak manungsa lan duwe peran kanggo nyuda lipid getih.
Rumput laut sugih ing polisakarida rumput laut, lan pati rumput laut sing diekstrak nduweni efek ngedhunake kolesterol. Selenium sing ana ing rumput laut nduweni efek protèktif ing jantung. Ilmuwan Jerman nemokake manawa pasien infark miokard kanthi penyakit jantung koroner duwe selenium luwih sithik tinimbang wong sing sehat.
Jumlah wong sing manggon ing wilayah kurang selenium sing mati amarga penyakit jantung kaping telu luwih dhuwur tinimbang ing wilayah sing sugih selenium. Ilmuwan Amerika nemokake yen Colorado, sing duwe kebiasaan mangan selenium sing ngemot rumput laut, mung duwe seperlima saka wong sing mati amarga penyakit jantung ing Washington.
"Wanita asring nandhang anemia kekurangan zat besi amarga alasan fisiologis. Mangan luwih akeh rumput laut bisa nambah zat besi kanthi efektif." Liu Cheng ujar manawa rumput laut ngemot asam lemak esensial kayata asam linoleat lan asam linolenat, sing migunani banget kanggo nyegah arteriosklerosis lan trombosis serebral. Kajaba iku, kabeh panganan rumput laut ngemot asam lemak, lan asam lemak ing panganan rumput laut kanthi kandungan dhuwur bisa nganti 15% nganti 20%. Alginate sing ana ing rumput laut nduweni efek nyuda tekanan getih, lan serat rumput laut nduweni efek nyegah lan ngobati konstipasi. Ganggang biasane alkalin, sing mbantu nambah konstitusi asam wong modern, nguatake fungsi kekebalan manungsa lan ningkatake resistensi penyakit. Panganan rumput laut sugih methionine lan asam amino. Rambut, utamane rambut wanita, bakal dadi rapuh, bercabang lan ilang kilap yen ora duwe loro asam amino kasebut. Konsumsi panganan rumput laut kanthi rutin uga bisa nggawe kulit garing mengkilat lan kulit berminyak nambah sekresi minyak. Rumput laut sugih ing vitamins, sing bisa njaga pertumbuhan jaringan epitelium sing sehat lan nyuda bintik pigmen.
Bahan mentah protein sing digunakake ing panganan biru yaiku protein sing diekstrak saka iwak lan udang segara, sing luwih unggul tinimbang protein sing diekstrak saka babi lan sapi biasa. Utamane, wolung asam amino ing daging iwak cedhak karo kabeh asam amino sing dibutuhake dening awak manungsa saka segi jinis lan jumlah. Iku gampang banget kanggo digunakake dening awak manungsa, lan isi lemak kurang. Iku protein kualitas dhuwur. Protein laut asalé saka organisme segara jero, lan ora ana bebaya penyakit kéwan lan tetanduran darat, obat-obatan, transgenik, logam abot lan aditif pakan, saéngga nduweni tingkat keamanan biologi sing dhuwur. Chondroitin polisakarida lan protein sing diekstrak saka balung rawan saka ekstrak iwak laut jero kualitas oligosakarida lan oligopeptida bobot molekul rendah. Bobot molekul oligosakarida kondroitin kurang saka 500 dalton, lan bobot molekul oligopeptida kurang saka 1000 dalton. Dibandhingake karo polisakarida lan protein kondroitin tradisional, tingkat panggunaan tambah luwih saka 5 kali.
Bobot molekul cilik lan efektif, sing luwih kondusif kanggo panyerepan lan pemanfaatan manungsa, lan bisa ngaktifake osteoblas balung rawan kanthi efektif lan ningkatake regenerasi jaringan rawan artikular, Kanggo nglindhungi sendi kanthi efektif, iku nutrisi paling apik kanggo jaringan rawan artikular lan suplemen nutrisi paling apik kanggo penyayang olahraga.
Kanggo informasi luwih lengkap, hubungi kita:
Wektu kirim: Aug-25-2022
