Ing rong taun kepungkur, panganan sing wis dimasak sing dikira bisa tekan skala pasar tingkat triliun banget populer. Nalika nerangake dhaharan sing wis dimasak, topik sing ora bisa digatekake yaiku carane nambah rantai pasokan kanggo mbantu panyimpenan lan transportasi panganan sing didinginkan lan beku lan nyuda biaya. Nanging, ana uga swara ing industri sing steaming lan nggodhok packaging tas bisa terus kanggo ningkataké transformasi industri meal wis masak lan industri katering, lan nggawa babagan panyimpenan suhu normal lan mode transportasi pangan beda saka produk ana. Dadi, apa paket retort pouch? Carane aplikasi ing produksi pangan?
Saka perspektif pasar gedhe, saiki, luwih akeh wilayah lan perusahaan ing China nyepetake tata letakdhaharan sing wis dimasakracetrack, lan ukuran industri iki bisa njaga tingkat wutah dhuwur lan terus kanggo nggedhekake, nanging ing wektu sing padha, ana uga akeh komentar bab rasa sakadhaharan sing wis dimasakora apik lan kinerja biaya ora dhuwur. Ing tangan siji, pangembangan industri kanthi cepet, lan ing sisih liya, kekarepan konsumen kanggo mbayar ora dhuwur banget. yaikudhaharan sing wis dimasaktrek apik tenan marang loro? Kita durung ngerti jawaban kasebut, nanging sawetara panaliten ujar manawa penetrasi pasardhaharan sing wis dimasaking jaman pasca-epidemi wis samesthine kanggo nambah dening gelombang saka 10% kanggo 15%, kang isih nuduhake optimisme wong ing trek iki.
Nalika kita tetep ing kontradiksi penting sing diadhepi dening pangembangan industri panganan prefabrikasi saiki, industri kasebut wis miwiti inovasi teknologi, lan malah ngusulake kemungkinan liyane kanggo pangembangan panganan prefabrikasi -retort kantong panganan. Sing diaraniretort kantongpackaging punika jenis tas packaging vakum, nanging dibandhingake karo tas packaging vakum biasa, ingretort kantongbiasane digawe sakafilm poliester, film polipropilenalanalumunium foil, karo bahan beda lan struktur multi-lapisan, nggaweretort kantongnduweni karakteristik tahan suhu dhuwur, tahan cahya lan kelembapan.
Sawise nggunakakeretort kantong, kualitas lan freshness saka pangan duwe dhasar tombol. Sabanjure, kita kudu ngluwihi umur beting panganan liwat sterilisasi. Punika mangertosretort kantongpanganan biasane sterilized dening sterilizer suhu dhuwur. Sterilisasi suhu dhuwur bisa luwih apik mateni bakteri patogen, bakteri spoilage lan zat-zat mbebayani liyane, nggawe panganan nduweni kemampuan kanggo nyimpen nganti suwe ing suhu normal. Nalika panganan bisa disimpen lan diangkut ing suhu normal, biaya sirkulasi bakal suda relatif, lan radius dodolan pangan bakal ditambahi lan keluwesan dodolan bakal luwih ing kahanan becik; Kanggo konsumen, yen ingdhaharan sing wis dimasakbisa disimpen ing suhu kamar, uga bakal ngeculake tekanan kulkas lan luwih gampang kanggo nyimpen.
Sawetara wektu kepungkur, beras instan anyar sing diluncurake dening perusahaan diadopsiretort kantongteknologi lan sterilisasi cepet suhu ultra-dhuwur, supaya beras bisa disimpen ing suhu kamar lan dipangan sawise dadi panas gelombang mikro. Kanthi cara sing padha, yen sawetara pasugatan prefabrikasi sing kudu didinginkan lan beku saiki dikemas ingretort kantong, bisa uga disimpen ing suhu kamar lan dadi trep kaya mie instan lan panganan penak liyane? Nalika kita weruh panganan kari setengah rampung sing bisa digawe panas lan dipangan ing suhu kamar ing rak-rak supermarket, lan ngerti sing tas sauce utawa panganan rangkep ing macem-macem tas steaming wis akeh digunakake ing pasar manca, kita bener wis sawetara jawaban.
Wektu kirim: Feb-14-2023
